Y seguimos preparando cositas para navidad. Esta vez es una receta sencillísima que todos conocéis y que puede acompañar a infinidad de platos.

Es la salsa que yo llamo Vinagreta, aunque en realidad no sé si se llama así…

En mí casa siempre se preparó cómo acompañamiento de los típicos langostinos, o de cualquier marisco, y también del salpicón.

Ingredientes:

4 cebollas medianas

4 huevos cocidos

8 pimientos, buenos, del piquíllo

Un buen ramo de perejil

Aceite de oliva virgen

Vinagre de manzana

                                                

Sólo se trata de picar muy pequeñítos todos los ingredientes, la tarea es un poco pesada, pero compensa. Alguna vez lo hicimos en Thermomix, pero no nos gustó mucho cómo quedaba, unas veces muy picado y otras poco.

Así que optamos por hacerlo a mano, queda mucho mejor.

Una vez picado todo se añade el aceite, sal, vinagre y nosotras ésta vez le añadimos también un chorretón de un aceite aliñado que habíamos preparado en anteriores días.

Ya está…sólo queda revolver y guardar en sítio fresco hasta que lo utilicemos.

Espero que os guste, es muy fácil y acompaña muchas recetas.